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Chef restaurant street food beldi

Description : Chef restaurant street food beldi. Compagnie : Machi Mouchkil. Adresse : Agadir

QUEL EST LE CONCEPT DE CE RESTAURANT ?

Ce restaurant en cours en cours de création est un concept de Street Food Marocaine Moderne (Un Mc Donald Beldi Healthy Premium.)



La carte serait composée de :

  • Briouates
  • Khanez ou bnine
  • Ze3ze3
  • Couscous salade
  • et des sauces incroyables

Pour chaque plat de la carte, il faudrait créer 5/6 recettes signatures.

TA MISSION DE CHEF ?

Ta mission sera de m’aider dans la création du restaurant à plusieurs niveaux

  • Créer les recettes signatures pour chaque plat avec les fiches techniques (Ingrédients, coût, process, timing, cuisson, grammage)
  • Définir les équipements du restaurant
  • Créer / Recruter une équipe et la former
  • Gérer les fournisseurs, les commandes, le stock et la cuisine.
  • Cuisiner au quotidien

Je cherche une personne avec qui travailler pendant au moins 3 mois sur l’ouverture ou plus sur le long terme.

LES COMPÉTENCES NÉCESSAIRES

  • Être créatif et curieux
  • Bien connaître la street food marocaine
  • Maitriser les techniques de la restauration
  • Savoir transformer une idée en une recette concrète avec une fiche technique
  • Bonne connaissances des normes de réglementation de l’hygiène
  • Avoir au moins 10 ans d’expérience en restauration
  • Maîtrise du français et si possible de l’anglais
  • Être sympa et souriant

AVANTAGE DE TRAVAILLER POUR CE CONCEPT

  • Liberté et créativité
  • Ambiance jeune
  • Être présent au début d’un projet innovant et à l’ambition national
  • Travailler et passer l’été à Taghazout ; c’est plutôt cool
  • Salaire de 7000dh

COMMENT CANDIDATER ?

Envoie un message via What’s app au +33 6 31 94 10 38 à Adrien en disant :

  • Pourquoi tu serais le chef de rêve de ce restaurant de street food moderne et beldi ?
  • Propose moi 2 recettes innovantes de briouates

Ensuite nous ferons un entretien téléphonique pour discuter de ton expérience.

  • Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
  • Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
  • Contrat : A discuter
  • Entreprise : Machi Mouchkil
  • Salaire : 6 000 – 8 000 DH
  • Niveau d’études : Niveau Bac
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